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材料:

200克 粘米粉

100克 蛋 (约2个60克蛋)

100克 细砂糖

150克 椰奶 (coconut milk)

100克 水

½ 茶匙 盐

做法:

1 打散100克蛋，100克细砂糖，150克椰奶，100克水和½ 茶匙盐搅拌均匀。

2 过筛加入粘米粉，把面糊搅拌至到没有颗粒状，搁置一旁，静置15分钟。

3 把蜂巢饼模具一起加入油锅里，加热直到140°C-150°C。

4 饼模具加热后，稍微轻轻的摇晃，去掉多余的油后粘上一层面糊。注意: 模具加热后可以沾上厨房纸巾，以吸干多余的油分再沾上面糊。面糊接触饼模具后，表面都会留下少许油，沾面糊前先搅拌。面糊不可高过蜂巢饼模具的顶部，否则脱不了模。

5 先搅拌面糊,沾上厨房纸巾，以吸干多余的油。

6 面糊不可高过蜂巢饼模具的顶部，否则脱不了模。

7 放入热油锅里，别碰到锅的底部，大约10-15秒后把饼模具拉起，饼会顺势的掉下。如果饼稍微卡住，可以把模具做上下的动作，或者是用筷子把它推下。

8 把模具继续沾上面糊，重复以上的动作，直到把面糊用完。

9 蜂巢饼炸至稍微有点金黄就可以起锅了，整齐的摆放在厨房纸巾上吸干多余的油分。

10 放在厨房纸巾上吸干多余的油分。

11 摆放在密封的罐子里收藏。这饼简单不难做，但制作起来会比较费时。

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