简易做威化饼干，喜欢吃学起来！

 

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食材 ：

糯米粉 100克

土豆淀粉 50克

红糖 5克

冷水 120克

开水 400克

黄油 14克

奶粉 25克

白巧克力 100克

做法 ：

1） 糯米洗净晒干。

2） 放破壁机里打成粉。

3） 打好的糯米粉待用。

4） 糯米粉，土豆淀粉，红糖放盆里，拌匀，然后冷水分次加入，边加边搅拌成细腻的粉糊。

5） 搅拌好的粉糊再加约400克刚烧开的开水把它烫熟，边倒边搅拌（小心烫），搅拌成这样的浓稠糊就可以了。

6） 小红锅装上蛋卷盘，预热好以后，舀一勺粉糊放在盘中间，盖上上盖，这时候会有水汽出来。

7） 用上大约4分半钟，手机秒表计时了，做好后拿下来。

8） 把粉糊都做完。

9） 做好的威化皮先切掉边角，切成正方形，动作轻柔点哈，容易碎。

10） 全切成正方形。

11） 每张正方形再切成相同大小的长方形。

12） 长方形全切好。

13） 熬巧克力酱夹心，或者你自己喜欢的夹心，把白巧克力，黄油，奶粉放进容器。

14） 隔水融化，熬成酱。

15)    晾温装进裱花袋里待用。 

16） 接下来就一层一层的挤巧克力夹心，挤一层盖一张长方形威化皮。

17） 做4层就和传统威化饼很像了。 完成！

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