简易鸡仔饼食谱 分享自制鸡仔饼,材料和做法简单,在家做来吃!
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材料:
白芝麻70克
黑芝麻30克
鸡蛋1粒
麦芽糖1汤匙
南乳3块 + 6茶匙南乳汁
盐半茶匙
胡椒粉适量
五香粉1茶匙
1茶匙发粉
植物油100克
白糖100克
面粉300克
蒜米40克
冬瓜糖120克
做法:
1)把70克的白芝麻倒入锅中,加入黑芝麻,用中小火翻炒,炒至变金黄色,就可以捞起。
2)蒜米切小后,倒入搅拌器,加入120克(切小块)的冬瓜糖,倒入100克的植物油,
加入3块南乳,6茶匙的南乳汁,打入1粒蛋,加入一汤匙的麦芽糖。
3)把全部材料搅碎。
4)准备100克白糖,300克面粉,面粉用筛过滤至大腕中,加入100克的白糖,
加入1汤匙的发粉,半茶匙的盐,适量的胡椒粉,1茶匙的五香粉,混合搅拌均匀。
5)倒入搅拌好的液体,混合搅拌均匀。
6)用手揉搓均匀
7)倒入已炒好的白芝麻和黑芝麻,再用手捞匀。静放半小时。
8)半小时后,取24克的小面团,揉搓成小圆球,重覆步骤做完为止。
9)把小圆球放在油纸上,盖上一张塑胶纸袋,用罐盖来压扁成圆形,重覆步骤至完成。
10)放入预先预热的烤箱,以160度烤20分钟。
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