简易做好吃的烧卖！ How to make siew mai! 来煮家常便饭食谱 Cook At Home Food Recipe

 自制烧卖，包括烧卖皮！

材料：

鸡胸肉半片

新鲜虾5只

2汤匙绍兴酒

1茶匙盐

1茶匙生抽

1茶匙蚝油

1茶匙糖

适量胡椒粉

1茶匙麻油

1粒鸡蛋

1汤匙玉米淀粉

葱花适量

烧卖皮材料：

200克面粉

1茶匙盐

做法：

1）把虾去肠洗净，切丁待用。

2）鸡胸肉洗净，切丁。

3）鸡胸肉倒入搅伴器，加入虾丁，一起搅碎。

4）倒入2汤匙绍兴酒，1茶匙盐，2茶匙生抽，1茶匙蚝油，1茶匙糖，适量胡椒粉，1茶匙麻油，打入1粒鸡蛋，1汤匙玉米淀粉，

混合搅拌均匀。

5）加入葱花，混合搅拌均匀，包上保鲜膜，放入冰箱30分钟。

6）200克面粉，加入1茶匙盐，混合搅拌均匀，加入温水，一边倒，一边用筷子搅拌，成絮状，再用手揉搓成团，盖上盖子大概20分钟。

7）桌面撒上一点淀粉，继续揉搓几下，再用杆，杆成一大薄片，接着，用一个杯底，印成圆形，然后在面皮边缘来回杆，放在虎口凹处，

放入1茶匙的鸡肉碎，然后用虎口慢慢捏紧即可。

8）继续用同样的步骤做完。

9）放入蒸笼，中大火蒸10分钟即可。

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