简易做马来西亚人喜欢吃的鸡肉马铃薯咖哩角，Curry Puff 内陷有鸡蛋 | How to make Curry Puff | 来煮家常便饭食谱 Cook At Home Food Recipe

咖哩角简单做法！

材料：
马玲薯2粒切丁，
鸡蛋两粒，
咖哩叶适量，
大葱1粒，
蒜米2粒，
面粉175克，
猪肉100克，
牛油50克，
咖哩粉3汤匙，
盐适量。

做法:
1)把鸡蛋煮熟，剥壳切成小片。

2)把猪肉洗净切丁，加入生抽，胡椒粉，腌制待用。

3)大葱切丁待用。

4)面粉加入盐，牛油，加入清水，边倒边搅拌，混合搅拌均匀成絮状，用手搓成面团即可，用碟子盖上20分钟。

5)马玲薯去皮，洗净切丁待用。

6)蒜米切碎待用。

7)热锅热油，把马玲薯先炸一下，加入1茶匙盐，翻炒，八粉熟，捞取待用。

8)爆香蒜米，加入大葱，翻炒至香，加入咖哩叶，继续翻炒，接着，加入猪肉，翻炒至八分熟，加入马玲薯，继续翻炒后，加入咖哩粉，翻炒一下，加入适量清水。

9)煮至收干水份即可捞起待用。

10)按板撒上面粉，将面团放在按板，分成7份。取一小面团，盖上塑胶袋，用大碟子盖上，按平，圆形就成型了，打开塑胶袋，用手在边缘薄一些，将1汤匙的馅料放在上面，加入一片蛋，
反折在另一边，按紧，捏出咖哩角折边即可。

11)油热后，下锅炸至金黄即可捞起。
 

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