《来煮家常便饭 COOK AT HOME》 用汽水做传统蒸鸡蛋糕！ 内附食谱！

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用汽水做传统蒸鸡蛋糕

材料：
鸡蛋 4-5粒
白糖 150克
蛋糕粉/低粉 250克
汽水 Sprite 6汤匙

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做法：
1）鸡蛋打至发泡沫后，慢慢加入糖，用高速把鸡蛋打至泛白和非常浓稠。这时提起打蛋器蛋液不会马上滴落，在蛋液上画花纹纹路会很明显而且不会马上消失。同时煮水准备蒸笼。

2）交替加入面粉和汽水。筛入1/3面粉，用刮刀从下往上拌均至到看不到粉的痕迹。加入3汤匙汽水，轻轻拌匀。重复以上步骤，最后筛入剩余的面粉用刮刀从下往上拌均至到看不到粉的痕迹。

3）倒入铺上烤盘纸/玻璃纸的8寸烤盘/竹笼，大力往桌面敲一下。此时蒸笼的水已煮滚，放入蒸笼大火蒸约30分钟后，焖5分钟后就完成了！

温馨提示 ： （中途不可开盖，所以蒸前要确保蒸笼里有足够的水）
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