《来煮家常便饭 COOK AT HOME》 煮凤梨香脆咕噜肉！ 内附食谱！

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香脆咕噜肉

材料：（2-3人份）
猪里脊肉 200（切块）
红辣椒 1条（去籽，切块）
青灯笼椒 1粒（去籽，切块）
黄灯笼椒 1粒（去籽，切块）
凤梨 1 小片
洋葱 1粒
蒜头 1瓣（剁碎）

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腌料
盐 少许
酱油（Cair soy sauce） ¼ 茶匙
麻油 ½ 茶匙
白糖 ½ 茶匙
蚝油 ½ 汤匙
花雕酒 ½ 汤匙
苏打粉 ½ 茶匙
胡椒粉 适量
水 1 ½ 汤匙
鸡蛋（小）½ 粒

炸粉
栗粉（Corn flour）适量

酸甜酱
水6汤匙
番茄酱 3 汤匙
白米醋 3汤匙
白糖 3 汤匙
盐 1小撮 少许
栗粉 2茶匙

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做法：
1） 猪肉加入腌料腌至少半小时。裹上炸粉，炸至金黄色，捞起沥干油待用。

2） 把油倒掉剩下约1汤匙的油，下蒜头爆香，下洋葱，翻炒。

3） 放红辣椒，青灯笼椒和黄灯笼椒，凤梨翻炒后，加入拌均的酸甜酱，小火煮至滚。

4） 盛起两三汤匙的酱汁加入栗粉拌均，倒入勾芡使酱汁浓稠。

5） 倒入炸好的猪肉迅速翻炒使肉块都裹上酱汁，立即可以盛起上桌啦！

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