《来煮家常便饭 COOK AT HOME》 炸江鱼仔花生脆饼 Rempeyek！ 内附食谱！

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江鱼仔花生脆饼 Rempeyek

材料（A）
180克 - 粘米粉（筛过）
80克 - 玉米粉或薯粉（筛过）
180克 - 椰浆或水
ENO 2 包
1/2汤匙 - 芫西粉（serbuk ketumbar/coriander powder)
1/2汤匙 - 小茴香粉 (serbuk jintan putih/cumin powder)
1汤匙 - 粗谷 (jintan manis/aniseed)
3粒 - 蒜头（磨成蒜泥）
2粒 - 鸡蛋
适量 - 盐和糖.
1/2茶匙 - 胡椒粉
1汤匙 - 虾米（磨碎）

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材料（B）
250克 - 花生（小颗）- 用150•C烘烤10分钟 （或炒过炒至花生皮成熟）。
100-120克 - 江鱼仔（小只）- 先洗干净抹干。

做法：
1. 将材料（A）搅拌均匀后，待用30分钟。

2. 烧热油锅，将模型放进油锅里至热。

3. 转中火，拿出模型倒进1茶匙的粉浆，放上少许江鱼仔和多粒花生。

4. 浸入热油中，让饼皮自动脱模，炸至金黄色即可。 上桌特别香脆！



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