《来煮家常便饭 COOK AT HOME》 待在家学煮什么吃？ 3分钟学会做住家式梅菜扣肉！内附食谱！

小编在行动管制期间无法出门，只好向 Jane 姐姐请教，向她学习如何做住家式梅菜扣肉！学起来咯！

资讯

梅菜扣肉

材料：
梅菜3颗，
五花肉1条，
蒜米切碎，
小葱头切碎，
1汤匙蚝油，
糖适量，
1汤匙生抽，
1汤匙老抽，
胡椒粉，
1汤匙绍兴酒适量。

做法：
1）洗净梅菜浸2小时。然后切细。

2）煮一锅水，沸腾后，把五花肉烫水，捞取滤干待用。

3）热锅热油，把五花肉翻覆全面煎透。

4）把煎好的五花肉，切片。准备蚝油1汤匙，糖适量，生抽1汤匙，老抽1汤匙，胡椒粉少许，1汤匙绍兴酒混合搅拌均匀。然后把五花肉放进去腌制1小时。

5）热锅热油，爆香蒜米和葱头，放入梅菜，炒香后，加入清水（盖得过梅菜就可以了），煮沸熄火，即可。

6）用一个大碗，把腌好的五花肉放在碗底，皮向下，然后把梅菜倒入大碗里。

7）准备一个蒸锅，放水，等水滚后，放入梅菜扣肉，蒸45分钟。熄火即可。

8）用一个盘子，盖在蒸好的梅菜扣肉，然后乘上就可以上桌了。

是不是非常简单呢？住家式梅菜扣肉就做好了！太棒了咯！快学起来啦！