《来煮家常便饭 COOK AT HOME》待在家学煮什么吃？ 3分钟学会做茶碗蒸 Chawanmushi！ 内附食谱！

小编在行动管制期间无法出门，只好向 Jane 姐姐请教，向她学习如何做茶碗蒸 Chawanmushi！ 学起来咯！


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茶碗蒸 Chawanmushi

材料：
鸡肉（9小片），
蟹味菇(9朵)，
鸡蛋2粒，
高汤250ml，
红罗卜切碎少许，
胡椒粉，
蚝油，
绍兴酒适量。

做法 : 

1） 先熬高汤，用虾头与江鱼仔，清水400ml,蚝油，酒，盐，生抽调味。

2） 鸡肉放胡椒粉，生抽，蚝油，绍兴酒腌制30分钟。

3） 打散鸡蛋，加入高汤250ml混合搅拌均匀。

4） 准备三个杯子，放入鸡肉，蟹味菇，红罗卜，再倒入（用筛过滤)调好的鸡蛋。

5） 准备蒸笼，蒸30分钟即可上桌。

是不是非常简单呢？ 茶碗蒸 Chawanmushi就煮好了！ 太棒了咯！ 快学起来啦！

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