《来煮家常便饭 COOK AT HOME》待在家学煮什么吃？ 3分钟学会做住家式红色沙谷米糕！ 红色沙谷米糕有弹性配椰丝很香好吃哦！ 内附食谱！

小编在行动管制期间无法出门，只好向 Serene Chan 请教，向她学习如何做住家式住家式红色沙谷米糕！学起来咯！

资讯

Steamed Sago Kuih / Kuih Sagu 红色沙谷米糕

Ingredients （材料）：
350g (2 cups) sago （沙谷米/西米）
100g (1 cup) grated coconut （白椰丝）
150g (1/3 cup) sugar （糖）
1 tsp salt （盐）
150ml thick coconut milk （浓椰浆）
2 tbsp pandan juice （班兰汁）
2 drops of red colouring （红色素）
150g (1 1/2 cups) grated coconut （白椰丝）
1/4 tsp salt （盐）
1 pandan leaf （班兰叶）

做法 :

1) 先把 350克的沙谷米/西米倒入碗内，用清水洗干净。

2）接着，把洗好的沙谷米/西米浸水大约30分钟。

3）然后，用过滤勺子把沙谷米/西米滤水后，倒入另一个碗内。

4）把150克糖倒入碗内，把100克白椰丝倒入，再吧150毫升浓郁椰浆倒入后，慢慢搅拌均匀待用。

5）将混合状倒入另外一个碗里，搅拌好加入2汤匙斑斓汁后，再搅拌均衡，加2滴红色素，继续搅拌均衡。

6）将9X6寸蒸盘抹上一层食油后，倒入红色混合状，并均衡铺开。

7）以中火蒸15-20分钟或至熟即可。

8）把蒸盘拿出，放置等待完全冷却。

9）先准备好150克白椰丝，再加入1/4茶匙盐，搅拌均衡，加入一片斑斓叶，搅拌好就放入蒸炉，蒸上5分钟。

10） 5分钟后，把蒸好的白椰丝拿出，拿掉斑斓叶待用。

11）用塑胶刀把冷却的三色沙谷米/西米切成好几片。

12）把每一片切好后，一片续一片放入椰丝里，让椰丝沾满糕的表面。

13）最后，开始摆盘，完成后，就能上桌开动吃它啦！

是不是非常简单呢？让你爱不释手的红色沙谷米糕就做好了！太棒了咯！快学起来啦！