《来煮家常便饭 COOK AT HOME》待在家学煮什么吃？ 3分钟学会做住家式脆皮烧肉！ 烧肉香脆好吃哦！内附食谱！

小编在行动管制期间无法出门，只好向 Jane 姐姐请教，向她学习如何做住家式脆皮烧肉！ 学起来咯！

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住家式脆皮烧肉

材料：
五花肉1条，
盐适量，
生抽，
糖适量，
半湯匙五香粉，
1湯匙米酒

做法：
1） 把五花肉洗淨，煮沸水放入姜，葱，酒，五花肉皮向下煮5分钟，捞出待用。有用纸吸干水份。

2） 把盐搽在五花肉的外皮，腌上十五分钟后，再把外皮的水份用纸吸干，然后再搽盐在五花肉外皮上15分钟   过后，外皮又出水同样的再吸干水份（搽上盐吸干水份重覆3-4次）。

3） 开始为腌肉调汁，先放入蚝油，生抽，盐适量，糖，五香粉搅拌均衡，然后就把肉浸在调汁里  （外皮向上）不需要盖，就这样放进冰箱待36小时（至到表皮收干水份）。

4） 拿出来后再放置30分钟，用锡纸包起来，外皮不需要包，放在烤盘上，再放烤箱220度，
   烤一个小时40分。(依据个人烤箱，建议需要1个小时40分钟）

是不是非常简单呢？ 香脆可口的脆皮烧肉就做好了！ 太棒了咯！ 快学起来啦！

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