《来煮家常便饭 COOK AT HOME》待在家煮什么吃？ 3分钟学会做住家式炸油条！ 油条香脆好吃哦！ 内附食谱！

小编在行动管制期间无法出门，只好向 Jane 姐姐请教，向她学习如何做住家式炸油条！ 学起来咯！


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住家式炸油条

材料：
300克普通面粉，
1粒蛋，
3克酵母，
10克白糖，
2克盐
2克小苏打，
温水120ML，
20ML植物油。

做法：
1） 把面粉加入装在碗里的鸡蛋，再把酵母，白糖，盐，小苏打，一起加入慢慢搅拌均匀，再倒入120 ML的温水。

2） 最后加入20ML的植物油，揉成面粉团后，盖上 5分钟。

3） 接着， 再把面粉团揉至光滑，然后，再撒上一些油抹上面粉团上，搓成长条形状的面粉团，再用保鲜膜包好，发酵6个小时，每隔三个小时再来揉一揉， 然后会发现长形面粉变得更长。

4） 对！ 长条形状的面团已经发胀时，就可以打开保鲜膜，再撒上一点面粉在长条形状的面粉团上， 先不必揉，稍微拉长后， 直接杆成长条形面条， 各厚度5mm左右， 再切成两厘米宽的条。

5） 然后隔一个长形面条，用筷子在中间划一道渠印，再把两条放在一起，   用筷子压一下，中间把它切成一半， 再分成小份。 这样做的话，会比较省油。

6） 5分钟后，热锅先下油，油温六成温热时， 开始下锅炸，中小火慢炸，炸至油条浮起时再翻面炸，   反复翻面炸后， 让它受热均匀，全部都炸至金黄即可去油， 上碟。


是不是非常简单呢？ 热乎乎又香脆的炸油条就摆在你眼前，太棒了咯！ 快学起来啦！

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